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Fate appassire nel burro, cipolla e sedano tritati.
Aggiungete il riso e fategli assorbire il condimento mescolando con cura.
Bagnatelo con il brodo e poi con il vino bianco.
Salate e portate a cottura a fiamma viva.
Quando il riso č cotto, riitirate dal fuoco, mantecate con la panna e servite subito.
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Antipasti
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