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Naselli alle noci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g filetti di nasello
70 g noci
70 g burro
15 g funghi porcini secchi
40 g formaggio grana grattugiato
farina
cipolla
sedano
1 foglia alloro
prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
brodo
sale
pepe |
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Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato.
Bagnare con il vino e con poco brodo caldo.
Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati.
Cuocere coperto per 10 minuti.
Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer.
Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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