Riso al mais

Spellare i pomodori e tagliarli a filetti.
Lessare il riso in acqua salata per 20 minuti.
Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio e unire l'aglio schiacciato e il pomodoro.
Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
Eliminare l'aglio e unire il mais ben sgocciolato.
Farlo insaporire.
Versare nella padella il riso e cuocere, mescolando, per 5 minuti.
Levare dal fuoco e disporre nel piatto da portata.
Unire il pecorino e il basilico tritato