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Giovedi, 24 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Riso al granchio
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: 30 min
Cottura: 35 min
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INGREDIENTI
 

350 g riso

1 bustina zafferano

200 g polpa di granchio (o polpa di astice)

2 cipolle

1 spicchio aglio

prezzemolo

olio d'oliva

burro

poco vino bianco

poca farina

250 g passato di pomodoro

1/2 dado

paprica

700 g brodo

sale
 
 

Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro.
Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti.
Condire il riso con il sugo.

ricetta segnalata da: mirtilloblu






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