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Nasello all'inglese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g nasello
1 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
1 cucchiaio aceto di vino
prezzemolo
patatine novelle
olio d'oliva
succo di limone
sale |
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Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto.
Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo.
Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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