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| Risi e bisi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g riso
700 g piselli
80 g burro
40 g pancetta magra
1 cipolla
prezzemolo
60 g formaggio parmigiano grattugiato
brodo
sale
pepe |
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Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.
Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5'.
Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare.
Far cuocere a fiamma vivace per 15', mescolando e aggiungendo brodo.
Togliere dal fuoco al dente.
Salare, unire burro, parmigiano e pepe. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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