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Orata ai finocchi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 orata da 1000 g
4 finocchi
2 limoni
1 rametto timo
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe |
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Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metà.
Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata.
Pulite, eviscerate l'orata, lavatela e asciugatela.
Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe.
Adagiate l'orata in una pirofila con uno spicchio d'aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate.
Disponete intorno all'orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.
Girate il pesce a metà cottura.
Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Vermentino Di Gallura DOC. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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