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Orata alla rucola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g orata
1/2 limone
2 spicchi aglio
1 mazzetto rucola
1 scalogno
1 rametto rosmarino
1 vasetto panna da cucina
olio d'oliva
sale
pepe |
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Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone.
Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti.
Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna.
Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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