|
|
Reginette allo speck |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
400 g pasta tipo reginette
200 g speck tagliato a fette grandi
10 g piselli sgusciati
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
alcuni cucchiai olio d'oliva extra
vergine
formaggio parmigiano grattugiato
sale
1 manciata pepe
alcuni cucchiai panna (facoltativo) |
| |
| |
Scottate i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte.
Tagliate a cubettini lo speck e fatelo insaporire in alcuni cucchiai di olio insieme con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e i piselli.
Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti su fiamma moderata.
Nel frattempo lessate le reginette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame con lo speck.
Mescolatele sul fuoco per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato.
Si può aggiungere allo speck qualche cucchiaio di panna. |
ricetta segnalata da: Peppino |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Pasta |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )