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Reginette al granchio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo reginette (o pasta tipo tagliatelle)
200 g polpa di granchio
50 g burro
1 scalogno
1 ciuffo prezzemolo abbondante
olio d'oliva
sale
pepe
1/2 bicchiere vodka |
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Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante.
Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo.
Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si é scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate.
Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finché la pasta risulterà ben condita. |
ricetta segnalata da: olivia32 |
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Antipasti
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