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Pagelli alla vernaccia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 pagelli
1 bicchiere vino vernaccia
rosmarino
salvia
olio d'oliva
3 cucchiai capperi
farina
sale
pepe |
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Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli.
Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito.
Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo.
Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi.
Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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