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Ravioli sardi di magro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per la sfoglia:
400 g farina bianca
sale
acqua
per il ripieno:
700 g patate
200 g fiscidu (formaggio pecorino in salamoia)
1 cucchiaio strutto
2 cipolle
aglio
menta fresca |
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Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale.
Lessare le patate.
Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta.
Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli.
Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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