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| Granchio con carciofi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g di polpa dsi granchio in scatola
1kg di carciofi
200g di lattuga
il succo di 2 limoni
1 rametto di dragoncello
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di yogurt
1 tuorlo
1 cucchiaino di salsa Worcester
pepe/sale
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Riempite una ciotola di acqua fredda, aggiungete metà succo di limone, eliminate ai carciofi i gambi, le foglie esterne e diviteli a spicchi. Tagliate ogni spicchio a ventaglio, laciandoli uniti alla base, tuffateli nell'acqua e limone per almeno 10 min. Sgocciolate la polpa di granchio, spezzettatela con una forchetta e mettetela in un'insalatiera. Sgocciolate i casrciofi e uniteli alla polpa di granchio. Sbattete il tuorlo in una ciotola, aggiungete la sala Worcester, l'olio, lo yogurt, il succo di limone rimasto e il dragoncello, pulito e tritato. Salate, pepate e mescolate bene.Condite con la salsa ottenuta la polpa di granchio ed i carciofi. Pulite la lattuga e foderate con qualche foglia 4 coppette che riempirete con l'insalata di granchio e carciofi.Servite |
ricetta segnalata da: ely |
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Antipasti
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