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Ravioli in rosa |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g pasta tipo ravioli di magro
500 g barbabietole cotte
1 cipolla
100 g formaggio pecorino grattugiato
200 g formaggio emmenthal tagliato a cubetti
2 cucchiai prezzemolo tritato
2 cucchiai basilico tritato
olio d'oliva
sale
pepe |
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Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio.
Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti.
Passate al mixer per ottenere un composto fluido.
Accendete il forno a 250¦.
Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi.
Aggiungete un filo d'olio, passate in forno per qualche minuto.
Guarnite con le erbe tritate e servite. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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