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Ravioli di ricotta al tartufo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per la pasta:
200 g farina
1 uovo
per il ripieno:
200 g ricotta
1 uovo
30 g formaggio grattugiato
30 g burro
sale
pepe
per la salsa:
60 g burro
40 g formaggio grattugiato
50 g tartufo bianco
sale |
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Fate la pasta con gli ingredienti indicati.
Ricavatene due sfoglie sottili.
In una ciotola amalgamate ricotta, burro fuso, formaggio, uovo, sale e pepe; preparate i ravioli nel modo classico.
In una casseruola sciogliete il burro, unite i ravioli, prima lessati in acqua salata e scolati, fateli insaporire, allontanate dal fuoco, unite il restante burro e il formaggio grattugiato.
Disponete i ravioli nel piatto da portata, decorate con lamelle di tartufo e servite. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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