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Palombo al sedano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 trance palombo
4 pomodori
1 sedano
olive nere
alcune foglie basilico
peperoncini
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti.
Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente.
Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti.
Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate.
Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz'ora.
In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate.
Vini di accompagnamento: S.
Martino Della Battaglia DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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