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Ravioli di polmone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g polmone
2 cucchiai strutto
1 cipolla tritata
sale
pepe
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio maggiorana tritata
2 cucchiai pangrattato
1 pasta sfoglia
burro |
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Lavare 300 g di polmone, pulirlo, batterlo col batticarne, sbollentarlo per 150 minuti in acqua salata e poi tritarlo e soffriggerlo in 2 cucchiai di strutto con una cipolla tritata.
Salare, pepare e far stufare piano piano.
Insaporire con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un cucchiaio di maggiorana tritata, ispessirlo con 2 cucchiai di pangrattato.
Porre questo composto a mucchietti su una sfoglia di pasta e realizzare ravioli da lessare in acqua salata e condire con burro fuso. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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