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| Torta dolce speziata |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
280 g di farina
120 g di burro
230 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
2 pezzetti di zenzero candito
2-3 dl di yogurt intero
2 pomodori perini
noce moscata
pepe garofanato
15 foglie di melissa
zucchero a velo
sale. |
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Imburrate uno stampo del diametro di 18 centimetri con il bordo a cerniera.
Rivestite il fondo con un disco di carta da forno, spalmate sulla carta 20 g di burro e cospargetelo con 30 g di zucchero.
Scottate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, pelateli, tagliateli in 4 ed eliminate i semi.
Lavorate in una terrina 100 g di burro morbido con 200 g di zucchero fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Unite un pizzico di sale, lo zenzero in polvere, una macinata di pepe garofanato, la noce moscata, la farina setacciata con il lievito e, alla fine, lo yogurt.
Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Disponete i pomodori a raggiera sul fondo dello stampo con la parte della pelle rivolta verso il basso.
Coprite con l'impasto di yogurt e spezie e cuocete nella parte bassa del forno (preriscaldato a 180°) per circa 50 minuti.
Sformate il dolce (meglio se su una gratella) e lasciatelo raffreddare.
Decorate con lo zenzero tagliato a filetti e con le foglioline di melissa cosparse con un pizzico di zucchero a velo. |
ricetta segnalata da: alessia72roma |
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Antipasti
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