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Persico al vino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 filetti grandi di pesce persico
2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
1/2 cucchiaio farina
1/2 limone
1 zolletta zucchero
1 chiodo di garofano
1 pizzico cannella
1 bicchiere vino rosso
sale |
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Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15' a fuoco basso.
Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo.
Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5'.
Servire il pesce con la salsa. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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