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Merluzzo alle erbe |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
8 filetti di merluzzo
2 bicchierini di brandy
1 pizzico di maggiorana
qualche foglia di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 limone
4 foglioline di menta
1 rametto di rosmarino
olio
burro
sale
pepe. |
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Marinare il merluzzo in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe.
Tritare finemente tutte le erbe con l'aglio.
Dopo 20' scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro.
Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200° per 5'.
Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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