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Pesce al pomodoro 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g pesce
6 pomodori perini
1 spicchio aglio
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
1 cucchiaio capperi dissalati
1 ciuffo prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Pulite i pesci, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi.
Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo.
Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso.
Quando il sugo si è un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti.
Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto 'Classico' DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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