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Pesce al sale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g pesce (orata
branzino
mormora
sarago)
3000 g sale grosso
olio d'oliva extra
vergine
sale
pepe |
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Pulire il pesce delle interiora e togliere le pinne laterali; non squamare.
Prendere una pirofila da forno ovale, formare un letto di sale e adagiarvi il pesce, quindi ricoprirlo bene con il sale rimasto.
Mettere in forno molto caldo (220-240 gradi) e lasciar cuocere per 20 minuti circa.
A cottura ultimata estrarlo dal forno e spaccare la crosta di sale.
Disporre in un piatto i filetti del pesce e condire con olio extra-vergine di oliva, sale e pepe. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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