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| Polenta pasticciata con le acciughe |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g farina gialla
50 cl acqua
50 cl vino bianco secco
100 g acciughe
80 g burro
1 bicchiere panna
formaggio grattugiato
1 spicchio aglio
sale
pepe |
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Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati.
Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette.
In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate.
Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti.
Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe.
Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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