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Polenta con il ragł |
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Difficoltą:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g farina gialla
200 g carne tritata
2 cuchiai olio d'oliva
1 pezzetto burro
1 costa sedano
1 cipolla
1 carota
3 cucchiai salsa di pomodoro
formaggio grattugiato
sale
pepe |
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In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un pezzetto di burro e insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano tritati; quando hanno preso colore aggiungete la carne macinata.
Salate, pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti.
Quindi unite la salsa di pomodoro allungata con un po' d'acqua tiepida e fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
Intanto preparate la polenta.
Quando č pronta versatela in uno stampo a ciambella antiaderente e bagnato di acqua fredda.
Fate riposare per 2-3 minuti e poi rovesciate la forma sul piatto da portata.
Al centro disponete il ragł di carne caldo e servitela con il formaggio grattugiato a parte.
Vini di accompagnamento: Oltrepņ Pavese Bonarda 'Frizzante' DOC, Rosso Piceno DOC, Solopaca Rosso DOC. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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