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Pesce spada a bagnomaria |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g pesce spada
400 g olio d'oliva
2 spicchi aglio
prezzemolo tritato
succo di limone
sale
pepe appena macinato
100 g farina |
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Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili.
Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe.
Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore.
Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti.
Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo che il profumo faccia venire l'acquolina. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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