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| Polenta con gli scampi e la cicoria |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g farina gialla
2 cespi cicoria rossa
300 g scampi
1 spicchio aglio
1/2 limone
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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Fate una polenta morbida.
Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera.
In un tegame scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace.
Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria.
Mescolate.
Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Collio Tocai Friulano DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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