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Pesce spada agli aromi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fette pesce spada (altezza 2 cm)
farina
1 bicchiere vino bianco
2 spicchi aglio
prezzemolo
menta
timo
alloro
maggiorana
peperoncino
burro
sale
pepe |
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Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina.
Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte.
Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino.
Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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