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| Finte uova al tegamino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6 persone:
400 g di ricotta
6 mezze albicocche sciroppate
8 mandorle pralinate
2 cucchiai colmi di zucchero a velo
un pizzico di vanillina
una confezione di pasta frolla stesa pronta
2 cucchiai di marmellata di albicocche. |
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Srotolate la pasta frolla, tagliatela, con una rotella liscia, a strisce della lunghezza di 6-8 centimetri e della larghezza di circa 2 e disponetele, leggermente distanziate, sulla teglia del forno rivestita con un foglio di carta speciale.
Stendete su ogni striscia di pasta un po' di marmellata di albicocche e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
Lavorate a lungo in una terrina la ricotta con la vanillina e lo zucchero al velo, fino a ottenere un composto lucido e molto cremoso.
Suddividetelo in sei tegamini di porcellana piccoli.
Sistemate al centro della ricotta le mezze albicocche, pestate finemente le mandorle pralinate e cospargete la superficie della ricotta in modo da simulare il bordo leggermente bruciato delle uova fritte e servite con le sfogliette alla marmellata. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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