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| Coni di pasta con macedonia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6 persone:
300 g di farina
150 g di burro
3 cucchiai di zucchero
1 limone
2 cucchiai di marmellata di lamponi
1 banana
un cestino di lamponi e uno di ribes rosso
cacao amaro in polvere
zucchero al velo
un pizzico di sale. |
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Riunite nel mixer la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, il burro molto morbido a fiocchetti, la scorza grattugiata di mezzo limone.
Frullate unendo due o tre cucchiai di acqua fredda in modo da ottenere una pasta omogenea e morbida.
Avvolgete la pasta in un foglio di carta da forno e fatela riposare in frigorifero per 15 minuti.
Stendetela in una sfoglia rettangolare dello spessore di pochi millimetri e tagliate, con una rotella liscia, delle strisce della larghezza di circa 2 centimetri.
Arrotolate a spirale le strisce di pasta sugli appositi coni di metallo leggermente imburrati, facendo sovrapporre la pasta a ogni giro.
Adagiate i coni su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Sbucciate la banana, tagliatela in quattro spicchi nel senso della lunghezza e poi a tocchetti molto piccoli e spruzzatela con il succo del limone per evitare che annerisca.
Riunitela in una ciotola con i lamponi e il ribes sgranato e condite la macedonia con la marmellata di lamponi.
Sfilate le formine di metallo e farcite i coni di pasta brisé (dopo averli lasciati raffreddare) con la macedonia.
Spolverizzateli alternativamente con cacao e zucchero al velo e servite. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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