Acciughe e fichi

Prima di tutto lavate bene i filetti di acciuga per togliere il sale.
Poi mondate i fichi e pestatene la polpa in un mortaio (o in una terrina) con le stesse acciughe e l'aglio tritato.
Tagliate sei belle fette di pane, copritele con questo impasto, bagnatele con un filo d'olio, spargete sopra anche cipollina fresca tritata.
È necessario che i fichi siano giustamente maturi.