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| Pilaf al prosciutto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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320 g riso parboiled
200 g prosciutto cotto (fette da 200 g)
50 g pancetta stesa
1 cipolla
65 cl brodo
burro
olio d'oliva
pepe verde in grani |
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Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare.
Appassire in un filo di olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe.
Condire il riso con il composto mescolando bene. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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