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| Bavarese al cioccolato bianco |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6-8 persone:
3 dl di latte
2 dl di panna fresca montata
2 tuorli d'uovo
150 g di cioccolato bianco
50 g di zucchero
15 g di colla di pesce
50 g di cioccolato fondente. |
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Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Portate a ebollizione il latte, quindi spegnete il fuoco.
Battete i tuorli in una casseruola con lo zucchero.
Poco per volta, e sempre mescolando con una frusta unite il latte.
Cuocete la crema finché non sarà densa.
Unite il cioccolato bianco spezzettato, la colla di pesce ben strizzata e sciogliete i due ingredienti.
Togliete dal fuoco e, sempre mescolando, fate raffreddare la crema, stando attente a non farla addensare troppo.
Infine unite la panna montata.
Versate la crema in uno stampo da budino e mettete in frigorifero per circa 3 ore.
Prima di servire, immergete lo stampo in acqua bollente per pochi istanti.
Sformate la bavarese su un piatto da portata e cospargetela con il cioccolato fondente a scaglie. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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