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Venerdi, 30 luglio 2010
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Cheese cake al cioccolato

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 6-8 persone:
400 g di ricotta

125 g di zucchero

una bustina di vanillina

2 uova

300 g di cioccolato fondente

250 g di biscotti secchi

100 g di burro

80 g di datteri

80 g di pistacchi sgusciati non salati

80 g di gherigli di noci

zucchero a velo

sale.
 
 


Passate al mixer i biscotti riducendoli in polvere, unite il burro morbido e lavorate finché il composto è omogeneo.
Versatelo in uno stampo rotondo a cerniera foderato con carta da forno e premete con un cucchiaio creando una base compatta.

Battete i tuorli e lo zucchero, unite la ricotta, mescolate e poco per volta unite il cioccolato sciolto a bagnomaria e metà della frutta secca tritata grossolanamente.
Montate gli albumi a neve soda con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto preparato.
Versatelo nello stampo e distribuite sopra il resto della frutta secca tritata.

Cuocete il cheese cake in forno a 200° per un'ora, sformatelo quand'è freddo e spolverizzatelo con zucchero a velo.


ricetta segnalata da: Arianna_VE



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