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Filetti di sogliola e verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
4 sogliole già sfilettate
4 cipollotti novelli
200 g di fagiolini verdi
8 ravanelli
1 spicchio di aglio
200 g di rucola
1 cucchiaino di senape
1 limone
olio extravergine di oliva
aceto
sale
pepe. |
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Dividete i cipollotti e i ravanelli a metà dopo averli mondati e lavati.
Tagliate i fagiolini a pezzetti di 3-4 centimetri.
Cuocete cipollotti, ravanelli e fagiolini a vapore per 10-12 minuti.
Dividete i cipollotti e i ravanelli a metà dopo averli mondati e lavati.
Tagliate i fagiolini a pezzetti di 3-4 centimetri.
Cuocete cipollotti, ravanelli e fagiolini a vapore per 10-12 minuti.
Tritate grossolanamente la rucola, dopo averla mondata e lavata.
Mescolate in una ciotola la senape con un pizzico di sale, una macinata di pepe, un cucchiaio di aceto e 4 di olio.
Lessate i filetti di sogliola a vapore per 10 minuti.
Ancora caldi, suddivideteli nei piatti.
Accompagnate con le verdure e condite con la salsa alla rucola. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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