|
|
| Baccalà al sugo di pomodori |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Media
Tempi: 50 min
Cottura: 30 min
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4 persone:
600 g di baccalà già ammollato e dissalato
400 g di pomodori ramati maturi
1 peperone verde
1 peperone giallo
una cipolla
40 g di uvetta
30 g di pinoli
1 mazzetto di basilico
aceto
zucchero
brodo vegetale
3 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe. |
| |
| |
Rosolate il baccalà tagliato a pezzi piuttosto grossi, in un tegame con l'olio extravergine di oliva.
Appena è dorato, bagnatelo con un mestolo di brodo ben caldo e cuocetelo a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Ammollate l'uvetta in acqua tiepida.
Mondate, lavate e tagliate a tocchetti i pomodori e la cipolla.
Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti e tagliateli a dadini.
Unite le verdure e l'uvetta al baccalà.
Salate, pepate, aggiungete un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di aceto e cuocete per altri 10 minuti.
Se si asciuga troppo, unite un poco di brodo caldo.
Aggiungete i pinoli e il basilico mondato, lavato e spezzettato.
Regolate di sale e spegnete. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )