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| Focaccia con pesce spada |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
350 g di pesce spada a fette sottili
300 g di pasta da pane
1 limone
6 olive verdi
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 rametto di rosmarino
7 o 8 pomodorini a ciliegia
qualche goccia di salsa worcester
olio di oliva
sale
pepe arcobaleno. |
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Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
Tritate finemente 1 cucchiaio di aghi di rosmarino.
Snocciolate le olive e tagliatele a filetti.
Staccate con un rigalimoni la scorza del limone lavato e asciugato.
Spremete il succo e raccoglietelo in una ciotolina con 5 cucchiai di olio, il rosmarino tritato, una generosa macinata di pepe arcobaleno e la salsa Worcester.
Mescolate con energia e versate la citronette sul pesce spada messo su un grosso piatto piano.
Lasciate insaporire.
Stendete la pasta da pane molto sottile e adagiatela in una teglia foderata con carta da forno.
Lungo il bordo disponete i pomodorini lavati e tagliati a metà.
Condite i pomodorini con una presa di sale, irrorate tutto con un filo di olio e cuocete la focaccia in forno preriscaldato a 220° per 7-8 minuti.
Distribuite al centro il pesce spada con la sua marinata, i capperi e le olive.
Salate e ripassate il tutto in forno per 2-3 minuti.
Servite la focaccia ben calda. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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