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Pasta e fagioli (6) |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g fagioli bianchi
80 g pasta tipo maltagliati all'uovo
3 cucchiai polpa di pomodoro
4 foglie salvia
3 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
sale
pepe |
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La sera prima mettete a bagno i fagioli.
Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore.
Frullatene la metà.
In una pentola fate dorare in tre cucchiai d'olio la salvia e l'aglio schiacciato.
Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d'acqua.
Salate e pepate.
Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi.
Portate a bollore, cuocetevi la pasta per 10 minuti o più.
È ottima calda, fredda o anche semifredda. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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