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Pasta e fagioli 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g fagioli secchi
300 g pasta tipo tubetti
100 g cotiche di maiale fresche (o salate)
1 costa sedano
1 pizzico semi di finocchio
10 cl olio d'oliva extra
vergine
1 peperoncino piccante
sale |
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Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale.
In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva.
A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato.
Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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