|
|
| Baccalà alla messinese |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4 persone:
800 g di baccalà ammollato
1 cipolla
1 cuore di sedano con le foglie
800 g di patate
300 g di polpa di pomodori
100 g di olive
50 g di capperi sotto sale
sale
peperoncino secco macinato
4 cucchiai d'olio d'oliva. |
| |
| |
Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi appassire la cipolla affettata.
Unite la polpa di pomodoro, le olive, i capperi e il cuore di sedano tagliato a fettine sottili.
Lasciate cuocere per 10 minuti coperto e a fuoco basso.
Allungate quindi con un bicchiere di acqua, poi unite lo stoccafisso spellato e tagliato a pezzi.
Lasciate cuocere per circa un'ora e unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle.
Bagnate se necessario con altra acqua e salate leggermente.
Proseguite la cottura per altri 40 minuti e condite se necessario con altro sale e con un pizzico di peperoncino.
Servite caldo. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )