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Pasta e ceci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g ceci
250 g pomodori pelati
150 g pasta tipo tagliatelle all'uovo
formaggio grattugiato
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
olio d'oliva
sale
pepe |
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Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un'intera notte.
Scolateli, metteteli in una pentola con circa due litri d'acqua salata, portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore.
A metà cottura toglietene tre mestoli, frullateli e poi versate di nuovo nella pentola.
In un tegame insaporite un po' d'olio, l'aglio schiacciato e il rosmarino, quindi aggiungete i pomodori.
Dopo 10 minuti spegnete, eliminate l'aglio e versate questa salsa nella pentola dei ceci.
Mescolate e regolate, se necessario, il sale.
Spezzettate le tagliatelle e cuocetele insieme ai ceci.
A cottura ultimata versate nella zuppiera, conditela con un cucchiaio d'olio, il formaggio grattugiato e il pepe. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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