|
|
Lenticchie con i gamberi |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 2 persone:
80 g di lenticchie verdi di castelluccio
150 g di code di gamberi
1 piccolo mazzetto di ruchetta selvatica
1 cipollotto
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio d'aceto di vino bianco
sale
pepe. |
| |
| |
Passate le lenticchie sotto l'acqua corrente dopo averle versate in un colino e trasferitele in un pentolino.
Copritele con abbondante acqua fredda e aggiungete un cucchiaino di sale.
Portate a ebollizione e lasciatele cuocere per circa 40 minuti, o finché saranno tenere ma senza che si disfino.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Lavate le code di gambero ed eliminate la vena intestinale.
Lessatele in acqua salata per 2 o 3 minuti senza togliere il guscio.
Scolatele, lasciatele intiepidire e togliete i gusci.
Suddividete le code di gambero e le lenticchie in due piatti e distribuitevi sopra la parte bianca e quella verde chiaro del cipollotto affettate e la ruchetta sminuzzata.
Mescolate insieme l'olio, l'aceto, sale e pepe e versate questo condimento nei piatti. |
ricetta segnalata da: alessia72roma |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )