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Pasta delicata |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo farfalle
2 pomodori
1/2 spicchio aglio
30 g mascarpone
20 g panna
poco brandy
50 g salmone affumicato
1/2 tuorlo d'uovo
150 g piselli in scatola
olio d'oliva
burro
sale
pepe |
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Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti.
Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo.
Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'.
Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta.
Unire salmone, sale e pepe.
Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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