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Pasta con sugo di pesce spada |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 fetta pesce spada
salsa di pomodoro
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 peperoncino fresco
olio d'oliva
1 melanzana grande
sale
1 bicchiere vino bianco secco
pasta tipo pasta corta |
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Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro.
Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini.
Aggiungetelo al sugo e coprite.
Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo.
Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
Aggiungete il prezzemolo.
Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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