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Pasta con le uova di ricci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 spicchi aglio
olio d'oliva extra
vergine
600 g pasta tipo spaghetti
pepe bianco macinato
1 mazzetto prezzemolo
60 ricci di mare
sale |
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Pescate o acquistate i ricci di mare grossi, apriteli in due con un paio di forbici e raccogliete con delicatezza le loro uova in una terrina.
Soffriggete in olio abbondante l'aglio e pezzetti e appena dorato, togliete il padellino dal fuoco, lasciando raffreddare l'olio.
Lessate gli spaghetti, scolateli bene al dente e conditeli nella zuppiera con l'olio soffritto, pepe abbondante, le uova dei ricci e una manciata di prezzemolo tritato.
Servite caldi. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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