Tazzine di crema al cioccolato

Tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo in una casseruola con il fondo spesso assieme alla panna.
Scaldate il tutto a fuoco bassissimo per pochi minuti.
Mescolate fino a ottenere una crema fluida e togliete dal fuoco.

Sbattete l'uovo con lo zucchero in una ciotola.
Versatevi la crema di cioccolato e mescolate bene.
Unite infine il latte e filtrate il tutto attraverso un colino a rete fine.

Suddividete la crema in 2 piccole pirofile da soufflé oppure in tazzine da tè che sopportino le temperature elevate.

Sistemate le pirofile in una piccola teglia da forno, nella quale verserete circa 3 cm di acqua tiepida.
Cuocete nel forno precedentemente riscaldato a 150° per 40 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare le tazzine nella teglia.

Ponete le pirofile in frigorifero almeno un'ora prima di servire.
Accompagnate con ru