Palline di frutta secca al miele

Passate i fichi sotto l'acqua corrente e immergeteli in una ciotola di acqua tiepida.
Lasciateveli per circa 1 ora, quindi estraeteli dall'acqua e strizzateli.
Togliete il picciolo e tagliate i fichi a dadini.
Frullateli assieme al miele fino a ridurli in una crema morbida.

Unite alla crema di fichi le mandorle in polvere e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Levate una piccola cucchiaiata di composto e arrotolate fra le mani.
Procedete nello stesso modo fino a esaurimento dell'impasto.

Rotolate le palline nelle mandorle tritate oppure nello zucchero.

Adagiate le palline nei pirottini di carta plissettata e teneteli a temperatura ambiente fino al momento di servire.
Potete preparare le palline anche con datteri o con albicocche secche.
Rotolate quelle di datteri nelle noci tritate o nel cioccolato grattugiato e quelle di albicocche nelle mandorle o nei pistacchi tritati.
Si conservano in una scatola a chiusura ermetica.