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| Fagioli in umido con gamberoni |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 25 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
1 pagnotta tipo altamura
2 scatole di fagioli cannellini al naturale
1 scatola di misto per soffritto surgelato
1 rametto di rosmarino
120 g di pancetta a dadini
1 confezione di polpa di pomodoro da 400 g
400 g di code di gamberoni
qualche foglia di spinacio per il decoro
olio extravergine di oliva
aglio
sale. |
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Eliminate la calotta della pagnotta, svuotatela dalla mollica facendo attenzione a non romperla e mettetela in forno a 200° per 4-5 minuti fino a che sarà leggermente tostata.
Tritate qualche ago di rosmarino e soffriggetelo in poco olio con il misto per soffritti, lo spicchio d'aglio sbucciato e la pancetta.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione, uniteli al soffritto insieme alla polpa di pomodoro, regolate di sale e cuocete per 5 minuti coperto.
Private i gamberi del guscio lasciando attaccate le codine, aggiungeteli al sugo in cottura, cuoceteli per 4-5 minuti e versate il tutto nella pagnotta tostata.
Decorate a piacere con qualche foglia di spinacio e servite. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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