Bavarese di yogurt alle fragole

Tenete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.
Mondate, lavate e tagliate a pezzetti le fragole, quindi unitele allo yogurt e mescolate bene.


Fate scaldare 2 cucchiai di acqua in una casseruolina, unite lo zucchero e cuocete lo sciroppo fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
Aggiungete la colla di pesce ben strizzata, mescolate e unite il liquido allo yogurt.

Mescolate e versate il composto in uno stampo da budino che terrete in frigorifero per 3-4 ore.

Togliete lo stampo dal frigorifero, immergetelo per qualche istante in acqua bollente, poi capovolgetelo su un piatto da portata e sformate la bavarese.
Servite decorando con delle fettine di kiwi e del ribes.