|
|
Orate al cartoccio ricco |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:4 orate da 250 g
150 g di gamberetti sgusciati
200 g di vongole veraci
1 carota
1 grosso limone
1 mazzetto di basilico fresco
mezzo bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe bianco. |
| |
| |
Sciacquate a lungo le vongole sotto l'acqua corrente finché non lasceranno più nessuna traccia di sabbia (l'ideale è tenerle a bagno in acqua salata per 4-5 ore prima di cucinarle).
Intanto, sciacquate sotto l'acqua corrente i gamberetti e le orate.
Riunite la carota e tagliatela a filettini o a rondelle; lavate il limone, affettatelo e dividete ogni fetta a metà.
Ungete, con un cucchiaio d'olio ciascuno, quattro cartocci preparati con carta da forno, distribuiteci sopra la metà delle fettine di limone e di carota con qualche foglia di basilico.
Adagiate le orate al centro dei cartocci, unite gamberetti, vongole, le fettine di limone e le carote rimaste, salate, pepate, profumate con foglie di basilico e spruzzate ogni cartoccio con il vino bianco.
Sigillate i cartocci e passateli nel forno già caldo a 220° per 12 minuti circa.
Servite nei cartocci ancora chiusi e ben caldi. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )