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Pasta all'uovo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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225 g farina
2 uova intere
1 tuorlo d'uovo
1/2 cucchiaino sale |
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Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale.
Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro.
Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico.
Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell'acqua.
Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un'ora.
Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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